Quesera de cerámica

Tradicionalmente se ha pensado que la llamada “revolución de los productos secundarios” (aprovechamiento de los productos derivados del ganado o productos secundario: queso, lana, fuera de tiro, etc.) tuvo lugar a partir del Calcolítico. Aunque recientes análisis de residuos sobre piezas prehistóricas de Europa oriental revelan el uso de productos derivados desde el séptimo milenio, en la Península, estos recipientes cerámicos, conocidos como “queseras” o encellas, se hacen más frecuentes durante el Calcolítico. La lana sería objeto de aprovechamiento muy posterior, cuando se introdujera la variedad ovina lanar en el segundo milenio a.C.